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你的形象价值百万(十四)

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    面随心变——你无法包装的心灵光环  


    人的自然美与外在的修饰是浑然不同的。  

                                      ——威廉姆·阿尔克特(美国教育家)  

    破山中之贼易,破心中之贼难。  

                             ——王阳明  

    “爱”是结合、和谐、一致的力量;“恨”是分离、不和、斗争、冲突的力量。  

                                                                 ——恩培多克勒(古希腊哲学家)  

    宁静至远。欲求宁静,贵在养神。  

                             ——中国古语  

    英国BBC电视台播放过这样一个节目,心理学家想证明,一个人对人生的态度反映在他的外在形象上。为此,他们对一组陌生人进行了有趣的试验。  

    心理学家们选择了伦敦一家偏僻的小咖啡厅,并在里面安置了录像机。这个小小的咖啡厅内仅有三张桌子,每张桌子都坐着一个心理学家选来的“试验人物”。这三个“试验人物”中,一个是心态乐观、热爱生活、身体健康的中年男子,他喜欢看足球比赛,还酷爱买体育彩票;一位是外表英俊、潇洒,但是性格忧郁、腼腆、缺乏自信,对人生悲观失望的小伙子;另一位是有学识的、秃头、只对知识感兴趣的中年男子。  

    心理学家让他们各自手拿当天的、同样的报纸,各自桌前摆着自己的咖啡,不要理睬任何进来买咖啡的陌生人,以便观察陌生人会选择坐在哪一个人的身边。在录像的时间内,前后共有六个人进门来买咖啡并选择在店中喝咖啡。这六个人在选择位置时,都犹豫不决地环视坐在那里的三个人。让心理学家惊喜的是,其中有五位选择坐在了那个心态乐观、热爱生活的中年男子的桌旁,其中有两位还主动地与他打招呼、交谈。这对于矜持的英国人来说,并不是常见的。只有一位漂亮的年轻女性,在犹豫了一会儿之后,选择了坐在那个悲观的小伙子身边。她腼腆地、主动地与小伙子打了招呼。  

    在后来的采访中发现,这位乐观的中年人还是一个非常幸运的人,他最大的乐趣是购买体育彩票,他的彩票还常常中奖。而那个坐在悲观的小伙子身边的漂亮女性和小伙子一样,缺乏自信,或许还有别的原因让她选择了这个英俊的小伙子。而那个只喜欢知识的学者身边空无一人。  

    心理学家认为,人是如此奇怪的动物,我们在无意识之中能够洞察别人的内心世界和他们对待生活的态度,我们会选择那些与我们价值观相同的人。我们无法掩饰的内心世界会在不知不觉中通过我们的形象流露出来。  

    显然,有关我们自身的信息已经不仅仅通过我们的穿衣、发式、举止、生活方式等等来流露了,那些我们自以为隐藏很深的内心世界,我们以为只有自己才能够知道的思想、人生态度、处世哲学、世界观、价值观等等,也悄悄地通过我们形象的光环在向外渗透。正如心理学家的试验所要证明的,积极的心态会吸引积极的人,还会吸引财富。同样的道理,消极的心态却会排斥财富和机遇,驱赶要接近你的人。  

    美国心理学家芭芭拉·鲍维尔博士根据印度的人体色谱的理论,专门研究人体所散发的光环。她发现人的光环是有模式的,人体光环的模式能够揭示一个人深层世界的情感、价值观、行为方式、生活态度、健康状态、性格特点,甚至其他的后天形成的道德和修养,可以由此断定他是否值得信任,是否正直,是否有修养。她宣称:这个系统的研究给了我们一个透视人内在世界的工具。芭芭拉认为:“人体光环是一个人灵魂的指示灯,它是一个人精神的精华向外发射的信号。” 她根据人们对于事业、幸福和自我价值实现的观念来观测他们的光环,总结了14种人格。她研究光环的目的是为了帮助人们自我认识,高效地交流,寻找适合自己生活的道路。但是,她的研究间接地解释了一些我们不可理解的奇怪现象,为什么在很多情况下,一个陌生人还没有开口,我们就会产生莫名其妙的好感或者厌恶感。虽然我们无法看到芭芭拉所研究的光环,但是科学证明,任何生物都会放射电磁波,这个磁场形成了人体的光环。我们的身体中也有一个敏感的天线,能够准确地察觉到另一个磁场的实质内容,我们由此做出决定——喜欢他,还是排斥他。  

    这样的研究结论,解释了为什么被认为是迷信的中国相面术在西方开始有了市场。西方的一些人开始试图利用中国古老的相面术揭示人的内心世界。西方研究面相的专家认为,人的面相与心态紧紧相连,这正符合我们中国人常讲的“面随心变”的道理。那些所谓有幸运面相的人的鼻、口、眼、耳的形状和结构和谐,整个面部神态及人的神情所放射出的是慈祥、仁爱、乐观、宽容,这种不可见的光环,让观察者可以感受到美好、和谐、愉悦,因而人们愿意去接近他们,也愿意为他们提供更多的帮助和机会,“幸运”也就如此降临了。想像一下宗教形象的代表,无论是佛还是基督耶稣,他们的面部都是放射着安详的光芒。这种安详的磁场有种温馨又清凉的安抚力量,无论你是心浮气躁、愤恨不平,还是烦恼痛苦、心灰意冷,他让每一个走近他的人都会感到永恒的境界是什么。  

    而那些有着“凶险”相貌的人,就如同传说中那些凶神恶煞的形象,他们的面貌不和谐地堆砌在一起,眉头紧蹙、龇牙咧嘴、肌肉紧张,面部放射出让人感到紧张、痛苦、不可信任、恐怖的神态,反映的是内心的焦虑、不安、狡诈、狭隘,甚至狠毒、仇恨和愤怒,哪有人喜欢这种感觉?因而,幸运不愿意与之同行,凶险和厄运也就随之而来。  

    在研究心理学中被全世界普遍承认漂亮的标准时,英格丽惊奇地发现,被世界各国公认为美人的标准恰恰与中国面相之中的“幸运”、“福相”背道而驰。心理学家通过对35个国家的上万人次的测验,发现人们普遍认为高颧骨、短人中、窄鼻梁、尖鼻头的女人“漂亮”。然而,面相书中的幸运之相都是长人中、宽鼻子。这让我们理解了美和漂亮是两个不同的概念,由此也可以解释为什么古人常叹“红颜薄命”了。  

    在今天高压力、强竞争的生活环境中,人们很难体验到古人那种宽松自然、享受生活、闲情逸致的人生态度。不安全、突出自我、征服、贪欲、自私、放纵、残酷、悲观、消极等等不健康的心态,都会不知不觉地反映在人的整体形象中。对那些不注重自我修养,不追求人际和谐、友爱、仁慈境界的人,外表精致的包装终究掩盖不了内在劣质的产品,其形象不能够把他们列入卓越的成功人,他们的心灵世界还处在低级发展的阶段。因而,保持内心的正直、诚实、乐观和积极的人生态度,理解别人、尊重别人、追求人与人之间的和谐友爱才是成功形象的永恒原则。否则,任何美好的形象都是昙花一现,留下的仅仅是金玉其外,败絮之中。  

    人的形象和内在世界之间是相辅相成的,我们常常可以从一个人的外在来判断他的思想和灵魂。  

    英格丽建议:  

    (1)修心养性,做一个诚实而正直的人。  

    (2)保持乐观、积极进取的人生态度,以吸引幸运之星。  

    (3)静心体验宇宙与人生合一的境界,领悟生命的意义。  

    (4)放弃狂妄和自大,把我们的人生坐标放到无垠的宇宙中,感受人类的渺小,我们更加渺小!  

    (5)轻松地寻求卓越的人生,但是,告诉自己:事业只是寻求卓越的一种手段。  

    (6)有信仰比什么都不相信更能让你平静、祥和(信仰不等于宗教),想像永恒的宇宙。  

    (7)常常提醒自己:“不要让贪婪的欲望、愤怒的情绪、强烈的激情占有了我。”

                     

你在品味食物别人在品味你   


    在餐桌上的表现可以推测在董事长面前的表现。  

                                     ——华盛顿国家餐饮协会主席  

    你如何进餐,你的礼节,你与刚相识的人相交往,你如何在特定的环境中表现,都最能说明你这个人。  

                                                                                      ——莱文顿博士  

    在英国金融城一个豪华的法国餐厅,英国一家金融机构的两位负责人宴请中国某金融代表团,随行作陪的有英国金融机构的华人弗朗斯·蔡。  

    一位带着浓重法语口音的侍者走进来问客人:“请问您需要什么饮料?”英方的主人请代表团的客人点酒。中方客人看不懂英、法两文的酒单,请弗朗斯代点酒,弗朗斯为他们点了法国红酒布都尔。一会儿,侍者拿着酒瓶,打开后,请弗朗斯品尝。弗朗斯按礼节请中方的领导品尝,领导坚持推却,弗朗斯按规矩品了品酒,表示认可。法国侍者为领导斟了酒,领导尝后并不喜欢:“法国的酒怎么这个味道?还是按中国的老习惯,让他们给我在酒里加些冰,加些柠檬。”身边的英国人在矜持,有礼貌地与客人们说话。弗朗斯犹豫了一下,心里不免有些担忧:“这可是个地道的法国餐厅,一举一动都被人判断着我们是否懂得法国餐厅的规矩。我们要把中国的这种‘土法'用到这个豪华的法国大餐厅,别人会怎么看待我们中国人在餐桌上的礼仪。”但由于领导不习惯喝干红,只好对侍者讲:“请在酒中加些冰和柠檬。”法国侍者略带傲慢地说:“先生,法国的红葡萄酒是不加冰和柠檬的,否则就会失去了法国酒的醇味。”这时弗朗斯的民族自尊心被触动,他盯着侍者,坚定不移地说:“我要冰和柠檬,请拿来!” 他如愿以偿得到了冰和柠檬。  

    但是弗朗斯并不得意,他说:“虽然法国侍者拿来了冰和柠檬,但他和别的人对我们几个中国人的奇异眼光使我无法承受。代表团成员毫不在意的穿着和我们独特的用酒方式,让我们几位中国人看起来如同是来逛大观园的刘姥姥。显然,我们的客人不懂得西餐桌的礼仪知识。用餐时,又像儿童似的把餐巾布塞在脖子下面。”  

    在国外,商业午餐、晚餐的目的不仅仅是为了吃饭。其实餐桌上的举止是对一个人的礼仪和修养的最好考验。你的事业可能会在餐桌上发展起来,也有可能在餐桌上跌落下去。很多对此并不敏感的人,应该时刻提醒自己,餐桌上活动的目的并不仅仅是填饱肚子。如果你平日不注重自己在餐桌上的礼仪和举动,或者缺乏餐桌上的知识,到时就会感到紧张和压力感,你举止的笨拙就可能显出自己的“本性”。  

    很多需要体面的机构在雇人前的最后一关,会选在餐桌上。尤其是律师所和金融机构,会在录取你之前,客气地请你去高档的餐厅进餐。不过,先不要得意忘形!这时你的一言一行、一张口、一闭口、一招一式都将在别人的仔细品味之中。你如何点酒,点什么样的酒,你点什么主食和大餐,他们会像一个心理学家观察自己的考核对象一样,对你的出身、修养、品位、性格、爱好等等进行判断。其实,这一切在你还没有坐在桌前时就已经开始了。从你入门起,你的举止就开始反映你的形象,你如何进门、如何就座、如何照顾客人、如何点酒和点菜,你如何在餐桌上表现你的礼节、如何对待侍者,你在各种气氛下如何表现,都在告诉别人你是个什么样的人,会如何应付社交场上的活动,是否适合代表公司与外界交往。  

    有很多事情就是这样让人愤愤不平!有的中国人过五关斩六将,终于快拿到高薪水的金融工作,却一个跟头栽到了餐桌上,他没有能够过餐桌上这一关,结果是前功尽弃,空欢喜一场。由加拿大前去伦敦面试的爱德华·梁是个IT界的高手。在两天之内被某个银行的八个人面试,双方感觉都非常满意,爱德华前去伦敦与朋友会合的希望就要实现了。但是,在加拿大没有练够“洋餐”功夫的爱德华,在第二天中午的午餐上,出尽了“洋相”。  

    爱德华点了自己最熟悉的意大利粉,这是在餐桌面试的“点餐之忌”。意大利粉对于意大利人都需要全神贯注地用刀和叉熟练地配合才能够进入口中,而他的心情本来就紧张,加上他又不能熟练地运用刀和叉,当那长长的面条在快进入口中时,突然落在他的西服上。餐桌上的失控使他感到尴尬万分:“我的紧张和窘迫使我无法再正常用餐。”  

    “在餐桌上看人的教养”的说法并不是没有道理的。如果我们在看足球赛,你的粗犷举止和狂呼高喊不会影响你的形象,但是在餐厅里你由于讲话声音大而引人注目,并不是体面的事情。虽然东西方的食品差别巨大,但是有些餐厅中的礼节和高雅行为的标准却都是相同的。  

    在餐桌上说话一定要控制音量,更不要一边大口地嚼着食物,一边还要热情洋溢地对人讲话。再美味的汤也不至于让人享受得忘乎所以,喝汤时要控制自己的本能,不要咕咚咕咚地大口喝汤,也不要发出只有动物才有的“咝咝”声。伦敦华人杰曾经陪一位北京的客人在伦敦的一家西餐馆吃饭,客人的餐桌风度留给她深刻的印象:“他粗莽地把刀和叉弄得叮当响,他旁若无人地大声说话,吸引了英国人不断朝我们这里张望的目光。他把整块肉放在口中嚼着,而且还滔滔不绝地讲着自己的业绩,使得我担心,他口中的食物时刻都会喷在我的脸上。”  

    很多时候我们吃饭的目的不是充饥,而是为了礼节和交流情感。餐桌上的表现正是考验一个人有无修养的最好时机,也是“炼真金”的好时刻。难怪很多人都谈到与客户一起吃饭“累”,因为如果平时没有良好的进餐习惯,就必须紧张地控制自己的本能和习惯,就不能够在餐桌上轻松随便,否则,伪装的“狐狸尾巴”就会露出来了。  

    还值得一提的是,你对酒的知识,对食物和烹饪的知识,在从侧面衬托或毁坏你的形象。商业会餐一般都是在高雅的餐厅和酒店,如果你习惯了吃水煮鱼、涮羊肉,但是为了你的事业能飞腾发展,了解西方一些简单的餐桌上的礼节和知识会让你少出差错。  

    英格丽建议:  

    (1)主人应早于约定时间几分钟为客人服务。  

    (2)当侍者领入位时,应该让客人先走。  

    (3)把最好的座位让给客人,主人坐在客人的左边。或者说主人右边的人是最重要的人。  

    (4)请客人先点,如果客人点汤,你也点汤。  

    (5)在吃西餐时,不要点让你难以处理的食物,如法国洋葱汤、大虾、意大利粉等。  

    (6)不要强迫客人喝酒,如果客人点酒,主人也应点酒;如果你不喝酒,可以点非酒精饮料。  

    (7)无论食品多么美味,都不要用“叭叭”的响声来赞美。  

    (8)喝汤时不要发出“咝咝”的声音,把汤送入口中而不是吸入口中。  

    (9)适量地把食品送入口中,不要像饿汉一样让口中塞满食物。  

    (10)不要把不能咽下的东西,在众目睽睽之下吐出。侧在一旁,在不引人注目时吐入餐巾纸内。  

    (11)不要过于热情地与别人分享食品,不要用自己的餐具为别人夹菜。  

    (12)不要像动物一样地下手抓食物。  

    (13)不要坐立不稳、弄手抬脚,把餐具弄得作响。  

    (14)不要在吃东西时说话,必须回答别人时,先咽下口中的食物,再回答。  

    (15)不要张开大口当众剔牙。  

    (16)不要在用餐时吸烟。  

    (17)不要劝酒,尊重别人的选择。  

    (18)不要抱怨食物不好。  

    (19)不要吹热咖啡或菜,让它自然凉。  

    (20)双肘不要放在桌上。  

    (21)主人应准备好付餐厅最昂贵的价格。  

    西餐的基本知识:  

    餐巾的用法:  

    (1)西餐巾应该对折成长方形或者三角形,平放在大腿上,不要像婴儿口垫那样掖在脖下。  

    (2)用餐巾擦嘴时,用手指轻揩,而不要团成一团或者用力抹擦,更不要用它擦脸、擦桌子。  

    (3)用餐期间离开餐位,将餐巾留在椅子上,表示用餐没结束,将很快返回。  

    西餐餐具:  

    (1)左手拿叉,右手拿刀(只有美国人在用餐时才右手拿叉,左手拿刀)。  

    (2)餐桌上的餐具,要从外向内地使用。  

    (3)吃多少,切多少,不要预先把全部食物都切好。  

    (4)完成进餐时,叉与刀并排放在盘中右边,表示用餐结束,侍者会立刻拿走餐具。  

    西餐的顺序:  

    (1)开胃菜或者是汤。  

    (2)主菜(有时海鲜在此之前)。  

    (3)甜食、水果、蛋糕或冰淇淋。  

    (4)咖啡或茶。  

    酒:  

    在英国“吃饭喝酒”是晚餐共同进行的活动。酒是西餐中最有讲究的助餐物,对酒的了解是对人的考验,不同的酒用不同的酒具。酒具、持酒和品酒的方式有标准。  

    在正式的西餐中,选配的酒都属葡萄酒,它们分为红葡萄酒和白葡萄酒。酒菜应当相互配合,大部分情况是白肉(鱼、鸡)配白葡萄酒;红肉(牛肉、羊肉、猪肉)配红葡萄酒。其原因是红葡萄酒的浓厚与味重的红肉一起会互相配衬,而清淡的白肉与味淡的白葡萄酒“相濡以沫”。虽然这并不是绝对的,但西方人大部分遵循这个酒与餐相搭配的原则:  

    干白葡萄酒可以配:鱼、海鲜、猪肉或鸡肉配有奶油汁  

    干红葡萄酒可以配:牛肉、羊肉、意大利粉  

    甜红葡萄酒可以配:甜点心(最后一道)  

    酒的顺序:  

    味道越浓的酒越放在后面用。通常是白葡萄酒先于红葡萄酒;年限短的酒先于年限长的酒;未加糖的酒先于加糖的酒。但没有任何人在葡萄酒中加冰和柠檬。  

    (1)餐前酒,用在主食之前,有香槟或鸡尾酒。  

    (2)餐中酒,以葡萄酒为主。  

    (3)餐后酒,在甜食后,有白兰地和其他,大部分人不选用此酒。  

    品酒:  

    一般情况下,侍者会先拿来酒向你展示商标,然后打开瓶盖,倒入酒杯少许让客人先品尝,品尝者会点头表示“好酒”,然后侍者依序为客人斟酒。几乎是百分之百的,客人会认为酒是无问题的,一般情况下,酒只倒满杯子的三分之二。在西方,人们不像在中国有“劝酒”的习惯,人们各自量力而行,尊重别人的能力和选择。    


未完待续  


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